In una ciotola capiente setacciare 550 grammi di farina. Questo procedimento è necessario affinché il pane risulti più morbido.
Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di sale e 10 grammi di lievito secco. Mescolare bene questi ingredienti e formare una fontana al centro della farina.
Aggiungete al composto di farina 500 ml di acqua tiepida, seguiti da 2 cucchiai di semi di lino e 30 ml di olio di semi di girasole.
Mescolare energicamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e l’impasto sarà liscio.
Coprite il contenitore e lasciate riposare in un luogo tiepido per 45 minuti. Durante questo periodo l’impasto dovrebbe aumentare di dimensioni.
Dopo il riposo, lavorare l’impasto con le mani su una superficie spolverata di farina. Assicurati che sia morbido e flessibile.
Dividete l’impasto in due parti uguali.
Ti consigliamo: Come fare il pane integrale fatto in casa La ricetta della nonna!
Formazione e cottura del pane
Coprire le porzioni di impasto e lasciarle riposare per 20 minuti.
Stendere ciascuna porzione di pasta, arrotolarla in un tubo, avendo cura di pizzicare bene i bordi in modo che non si srotoli.
Disporre i pani arrotolati nei 2 stampi unti. Coprite nuovamente e lasciate riposare per 20 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Dopo il secondo riposo, ungere la superficie delle pagnotte con un po’ d’acqua.
Cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando i pani saranno dorati e se batteranno sul fondo sembreranno vuoti.
Togliere i pani dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.
ADVERTISEMENT
