1 grande testa di cavolfiore
1/4 tazza di olio d’oliva
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
4 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di paprica
1/2 cucchiaino di curcuma macinata
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato o coriandolo per guarnire
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Preparare il cavolfiore eliminando le foglie e tagliando il gambo in modo che sia piatto.
Sbattere insieme olio d’oliva, succo di limone, aglio, paprika e curcuma per creare una marinata. Condire con sale e pepe.
Disporre il cavolfiore in una teglia, applicando uniformemente la marinata.
Coprire con un foglio di alluminio e arrostire per 30 minuti, quindi scoprire e arrostire per altri 20-30 minuti fino a doratura.
Lasciare riposare, guarnire con le erbe aromatiche e servire.
Variazioni e suggerimenti:
Aggiungi scaglie di peperoncino o pepe di Cayenna per un tocco piccante.
Il cumino macinato o la paprika affumicata aggiungono un sapore affumicato.
Si possono aggiungere capperi per un gusto salato.
Arrosto con ortaggi a radice per un pasto completo.
Ricordatevi di regolare i tempi di tostatura in base alla dimensione del cavolfiore. Questo piatto versatile è perfetto per sperimentare sapori e sarà un sicuro successo per ogni pasto. Goditi il tuo viaggio culinario con questo piatto straordinario e salutare!
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