Per la glassa:
1/2 tazza di zucchero a velo
2-3 cucchiai di latte o panna
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere o rivestire una teglia da 9×5 pollici.
Mescolare lo zucchero di canna e 1 cucchiaino di cannella in una ciotola. Ricoprire le mele tagliate a cubetti in questo composto; accantonare.
Crema di zucchero bianco e burro fino a ottenere un composto soffice. Sbattere le uova una alla volta, poi la vaniglia.
Setacciare insieme la farina e il lievito. Incorporate gradualmente al composto cremoso, alternando con il latte.
Versare metà dell’impasto nella padella. Aggiungere metà del composto di mele, picchiettando leggermente. Coprire con la pastella rimanente e le mele.
Cuocere per 50-60 minuti. Raffreddare leggermente prima di glassare.
Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il latte o la panna fino alla consistenza desiderata e cospargerli sul pane.
Variazioni e suggerimenti:
Mescolare le noci tritate o le noci pecan con le mele per una maggiore croccantezza.
Sostituisci il latte con la panna per una pagnotta più ricca.
Aggiungi la salsa di mele alla pastella per ulteriore umidità.
Arricchisci il mix di spezie con noce moscata o pimento.
Le mele in scatola possono essere utilizzate fuori stagione, anche se per ottenere il miglior risultato si consigliano mele fresche.
Questo pane con frittelle di mele Amish, da servire caldo, è una testimonianza della gioia di dolci semplici e confortanti. Che si tratti di un gesto di ospitalità o di un piacere per il tuo divertimento, le sue spezie calde e le tenere mele porteranno sicuramente un tocco di intimità su ogni tavola. Buon appetito!
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