Hummus cremoso di lenticchie

1. Cuocere le lenticchie:
   • Seguire le indicazioni sulla confezione per cuocere le lenticchie in una casseruola media finché saranno tenere. Per più sapore, cuocerli nel brodo vegetale con 1 o 2 foglie di alloro.
   • Una volta cotte, scolate le lenticchie ed eventualmente eliminate le foglie di alloro.
2. Ingredienti della miscela:
   • Trasferisci le lenticchie cotte, la tahina, il succo di lime/limone, l’aglio, i semi di cumino macinati, il sale e il pepe nero in un frullatore.
   • Frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere l’acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Aggiustare il condimento:
   • Assaggia la salsa e regola gli elementi a tuo piacimento. Se necessario, aggiungi altro sale, pepe, succo di lime/limone, aglio o cumino.
4. Servire:
   • Trasferisci l’hummus di lenticchie in un piatto da portata.
   • Guarnire con prezzemolo fresco e un filo facoltativo di olio extra vergine di oliva.
   • Servire con naan, cracker o bastoncini di verdure e buon divertimento!

Informazioni aggiuntive:

• Suggerimenti per la presentazione:
  • Servire come salsa con naan, cracker o bastoncini di verdure fresche.
  • Utilizzare come spalmabile per panini o piadine.
  • Servitelo con olive e formaggio per uno spuntino di ispirazione mediterranea.
• Consigli di cucina:
  • Per insaporire maggiormente, fate cuocere le lenticchie nel brodo vegetale con l’alloro.
  • Aggiustare la consistenza dell’hummus aggiungendo gradualmente l’acqua.
• Benefici nutrizionali:
  • Le lenticchie sono ricche di proteine ​​e fibre, rendendo questa salsa una scelta nutriente.
  • Tahini fornisce grassi sani e proteine ​​aggiuntive.
• Informazioni dietetiche:
  • Senza glutine
  • Vegano
• Suggerimenti per la conservazione:
  • Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
  • Mescolare bene prima di servire, poiché la salsa potrebbe addensarsi mentre si raffredda.
• Perché adorerai questa ricetta:
  • È un’alternativa nutriente e gustosa al tradizionale hummus.
  • Facile da preparare con ingredienti semplici.
  • Versatile come salsa, spalmabile o parte di un piatto di snack.

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