Latte: utilizzare latte intero caldo (è possibile utilizzare anche latte vegetale).
Zucchero: questa ricetta richiede zucchero semolato.
Lievito – Assicurati di utilizzare lievito attivo che non sia scaduto. Per verificarlo, mescolare il lievito con ½ tazza di acqua e 1 cucchiaio di zucchero. Se dopo 15 minuti inizia a fare schiuma significa che il lievito è attivo e pronto all’uso.
Farina: utilizzare farina per tutti gli usi (non farina per pane).
Burro: il burro deve essere morbido e a temperatura ambiente.
Come preparare i panini per gli hot dog
Preparare gli hot dog bun è più semplice di quanto pensi.
preparare l’impasto
Iniziamo a preparare l’impasto sbattendo il latte con lo zucchero, l’uovo e il sale. Aggiungere il lievito secco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e impastate fino a formare un impasto morbido.
Mettete il burro nell’impasto e formate una palla. Riserva da incrementare. Ci vorrà circa un’ora, a seconda della temperatura ambiente.
Come modellare i panini per hot dog
Dividere l’impasto in 10 parti. Dai a ciascuno la forma di un piccolo hot dog. Non deve essere troppo grande perché l’impasto si espanderà e raddoppierà di volume. Mettete i muffin da parte a lievitare (dovrebbero volerci circa 30 minuti).
Cucinare i panini per hot dog
Spennellare i panini per hot dog con l’uovo sbattuto; questo darà ai cupcakes una bella finitura lucida. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti finché non saranno dorate e ben cotte.
Proposte
Aggiungi più fibre ai tuoi panini per hot dog (e rendili un po’ più sani) sostituendo metà della farina con farina integrale.
Rendili vegani utilizzando latte di cocco e burro vegano. Se volete omettere l’uovo potete sostituirlo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua.
Idee per riempire gli hot dog
Esistono tanti modi deliziosi per gustare gli hot dog… le possibilità sono infinite! Ecco alcuni dei nostri preferiti:
crauti con avocado e pancetta
e senape
pomodoro, formaggio cheddar e cipolla
cipolla caramellata e formaggio cheddar
Come conservare i panini per hot dog fatti in casa
Conserva i panini in un contenitore ermetico. A differenza dei muffin acquistati in negozio, che contengono conservanti, questi muffin non durano a lungo, quindi è meglio mangiarli lo stesso giorno.
Puoi congelare i panini per hot dog?
Puoi congelare i panini per hot dog cotti e crudi. Per congelare i panini non cotti, modellateli a forma di wurstel (dopo la prima lievitazione, prima della seconda lievitazione) e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Mettetelo in freezer per qualche ora e poi trasferitelo in un sacchetto di plastica richiudibile. Se volete cucinarli, scongelateli in frigorifero e poi metteteli da parte per circa un’ora.
Per congelare i muffin appena sfornati, lasciateli prima raffreddare e poi trasferiteli in un contenitore ermetico. Lasciarli scongelare prima di tostarli leggermente.
Istruzioni
Passaggio 1
Sbattere il latte tiepido con lo zucchero, l’uovo e il sale. Spolverate con lievito secco e mescolate fino ad amalgamare.
Passaggio 2
vedere il seguito alla pagina successiva
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