INGREDIENTI
1 libbra di carne macinata
1 cucchiaino di origano secco, timo macinato, cumino macinato, aglio in polvere, cipolla in polvere e sale
½ cucchiaino di pepe nero
¼ cucchiaino di noce moscata macinata
4 pita
Condimenti facoltativi: lattuga, pomodoro a fette, cetriolo a fette, cipolla rossa a fette, aneto fresco e formaggio feta
Salsa greca Tzatziki
¾ tazza di yogurt greco
¾ tazza di cetriolo grattugiato (mi piace usare un cetriolo inglese)
2 cucchiai di aneto fresco, tritato finemente
½ cucchiaio di succo di limone
2 spicchi d’aglio, tritati
½ cucchiaino di sale
¼ tazza di formaggio feta, sbriciolato
ISTRUZIONI
Aggiungere la carne macinata in una padella a fuoco medio-alto e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti. Aggiungere i condimenti e ½ bicchiere d’acqua. Cuocere a fuoco medio finché la salsa non si sarà addensata attorno alla carne, circa 5 minuti.
Mentre la carne cuoce preparate la salsa Tzatziki. Iniziate spremendo il liquido in eccesso dal cetriolo grattugiato, scartando il liquido. In una piccola ciotola, mescolare il cetriolo grattugiato con gli ingredienti rimanenti.
Per assemblare un giroscopio, sovrapporre una pita con lattuga, pomodoro, cetriolo, cipolla e carne macinata, quindi completare con salsa tzatziki, aneto fresco e formaggio feta.
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