In una ciotola aggiungete la farina, il sale e il burro e cominciate a lavorare con le mani fino ad amalgamare il burro alla farina.
In un’altra ciotola aggiungete l’acqua, il latte e il lievito di birra e mescolate finché il lievito non si sarà sciolto.
Aggiungere il composto di lievito nella prima ciotola e mescolare bene il tutto fino a formare un impasto. Lasciare riposare l’impasto per due ore (fino al raddoppio).
Dividete l’impasto a metà e stendetelo sottilmente con il mattarello. Utilizzando un tagliapizza, tagliare l’impasto in piccoli pezzi rettangolari.
Friggere in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.
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