GELATO AL CIOCCOLATO FATTO IN CASA 😋
ingredienti
Per il gelato al cioccolato:
5 g di amido di mais
500 ml di latte intero
3 tuorli
20 g di cacao puro in polvere
100 g di cioccolato fondente (70% cacao)
65 g di zucchero
Per le patatine:
40 g di cioccolato fondente (70% cacao)
preparazione
1. Far bollire il latte con lo zucchero. Tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo da parte.
2. Nel frattempo, mescolare i tuorli con l’amido di mais e il cacao puro. Non dovrebbero esserci grumi.
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