Frittura di cavolo cinese sfrigolante

Questo frizzante cavolo cinese saltato in padella è una deliziosa miscela di consistenze e sapori, che dà vita all’umile cavolo con un’esplosione di aglio, scalogno e un pizzico di zenzero. Il metodo del soffritto rapido mantiene il cavolo croccante e vivace, mentre la salsa aggiunge un sapore intenso che è allo stesso tempo piccante e saporito. Perfetto per una cena in settimana, è un piatto semplice ma soddisfacente che si prepara in pochi minuti.

Migliora la tua preparazione con il soffritto di chou cinese facile da preparare. La sua polivalenza consente regolazioni in funzione delle vostre preferenze sul materiale delle spezie e dei vostri alimenti, il che è in realtà un eccellente complemento al vostro repertorio culinario. Qu’il soit servi comme plat main ou en accompagnement, il promet de plaire à tous, plein de saveurs et rich en nutriments.

Ricetta completa:

• Ingredienti:
  • 1 cavolo cinese grande
  • 1 cucchiaio di sale (per il lavaggio)
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 cipolle verdi, tritate
  • Pezzo di zenzero da 1 pollice, affettato e grattugiato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zuppa di vinaigre balsamique
  • Sale, a piacere
  • Zucchero, un pizzico
  • Una pincée d’essence de poulet
  • 1 cucchiaio di amido di mais, sciolto in 2 cucchiai di acqua
  • Peperoncini secchi, facoltativi, tritati
  • 2 cucchiai di strutto, o quanto basta

• Indicazioni:
  1. Coupez la racine du chou chinois, épluchez les couches extérieures, séparez les vrilles et les feuilles, lavez à l’eau salée et rincez abondamment.
  2. Marinare i cavoletti con 1 cucchiaio di sale per 20 minuti, quindi eliminare il sale.
  3. Scaldare lo strutto in una casseruola a fuoco medio, aggiungere l’aglio tritato, la cipolla verde tritata e lo zenzero grattugiato. Rosolare fino a quando non diventa fragrante.
  4. Se lo si utilizza, aggiungere i peperoncini secchi e continuare a rosolare per un altro minuto.
  5. Aggiungete i germogli di verza e fateli rosolare velocemente per garantire una cottura omogenea.
  6. Versare il mélange di salsa di soia, di vinaigre balsamique, di sel, di sucre, d’essence di poulet e di fécule di mais dissoute. Remuez bien.
  7. Aggiungete le foglie di verza e continuate a soffriggere finché le foglie non saranno appassite e il tutto sarà ben amalgamato.
  8. Servire caldo, guarnito con ulteriori cipolle verdi tritate se lo si desidera.
• Tempo di preparazione:  10 minuti |  Tempo di cottura:  15 minuti |  Durata totale:  25 minuti
• Kcal :  120 kcal |  Porzioni :  4 porzioni

Benefici per la salute:  il cavolo cinese non è solo delizioso, ma è anche ricco di nutrienti essenziali. È un’ottima fonte di vitamine C e K e offre una buona dose di fibre, benefiche per la salute dell’apparato digerente. L’inclusione di aglio e zenzero non solo aggiunge profondità al profilo aromatico, ma apporta al piatto anche proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

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