In una ciotola capiente, unisci le fette di manzo con tutti gli ingredienti della marinata. Mescolare bene fino a quando la carne sarà ricoperta uniformemente. Lasciate marinare per almeno 30 minuti oppure, per ottenere risultati migliori, lasciatela in frigorifero per tutta la notte.
Cuocere la carne:
Scaldare una padella grande o un wok a fuoco alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva. Una volta caldo, aggiungere la carne marinata in porzioni, distribuendola per garantire una cottura uniforme. Friggere ogni lotto per 2-3 minuti o fino a cottura ultimata. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
Soffriggere le verdure:
Nella stessa padella, se necessario, aggiungete ancora un po’ di olio. Aggiungere le cipolle affettate e soffriggere per circa 2 minuti o fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere l’aglio tritato e le cipolle verdi, soffriggere per un altro minuto finché non diventano fragranti.
Combina e finisci:
Riporta la carne cotta nella padella con le verdure. Cospargere con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di zucchero per esaltare i sapori.
In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia scura con 80 ml di acqua. Versare questa salsa sulla carne e sulle verdure nella padella.
Mescolare il tutto e cuocere per altri 2-3 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente e ricopra uniformemente la carne e le verdure.
Servire:
Una volta che tutto è ben amalgamato e riscaldato, trasferisci la carne saltata in padella con la cipolla in un piatto da portata. Servire caldo con riso al vapore o noodles.
Godetevi la vostra tenera e succosa frittura di manzo e cipolla!
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