Frittelle di verdure con formaggio

Preparare le verdure:

1. Grattugiare 1 zucchina media, 1 carota media e 1 patata media in una ciotola capiente.
2. Strizzare l’umidità in eccesso dalle verdure grattugiate utilizzando un canovaccio pulito o una garza.

Prepara la miscela:

1. Aggiungere 2 uova alle verdure grattugiate e mescolare bene.
2. Mescolare 4 cucchiai di farina d’avena.
3. Condire con sale, pepe nero, erbe italiane, aglio essiccato e paprika a piacere.
4. Tritare finemente un po’ di prezzemolo ed aggiungerlo al composto.
5. Grattugiare 100 g di formaggio e unirlo al composto di verdure.

Formare le polpette:

1. Prendete una piccola quantità del composto e modellatelo in una polpetta.
2. Ricoprire leggermente ogni tortino con 2 cucchiai di farina per impanare.

Cuocere le frittelle:

1. Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella capiente a fuoco medio.
2. Friggere le polpette per circa 3-4 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorate e cotte.
3. Metti le polpette cotte su un tovagliolo di carta per eliminare l’olio in eccesso.

Servire:

• Servire le polpette di verdure calde, guarnendo eventualmente con ulteriore prezzemolo.

Suggerimenti per la presentazione:

• Servitelo con un contorno di panna acida o salsa allo yogurt.
• Servire con un’insalata fresca per un pasto leggero.

Consigli di cucina:

• Assicurati di estrarre quanta più umidità possibile dalle verdure tagliuzzate per evitare che le polpette diventino mollicce.
• Regola il condimento in base alle tue preferenze di gusto.

Benefici nutrizionali:

• Zucchine, carote e patate sono una buona fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari.
• Il formaggio aggiunge proteine ​​e calcio al piatto.

Informazioni dietetiche:

• Questa ricetta contiene glutine e latticini. Per una versione senza glutine utilizzate per la panatura farina senza glutine. Per una versione senza latticini, utilizzare un sostituto del formaggio a base vegetale.

Magazzinaggio:

• Conservate le polpette avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in padella o in forno prima di servire.

Perché adorerai questa ricetta:

• Facili da preparare con ingredienti semplici e sani.
• Versatile e personalizzabile con le tue erbe e spezie preferite.
• Perfetto per uno spuntino veloce o un pasto soddisfacente.

Conclusione:

Queste polpette di verdure al formaggio sono un modo gustoso e sano per gustare una varietà di verdure. Croccanti fuori e morbidi dentro, diventeranno sicuramente i preferiti di casa vostra. Gustateli caldi, con la vostra salsa preferita o come parte di un pasto equilibrato.