Frittelle di patate e prosciutto: un piatto veloce e gustoso!

1. Preparazione delle patate:
   • Sbuccia le patate e lessale in acqua salata fino a quando diventano morbide.
   • Scolale bene e schiacciale con uno schiacciapatate o schiacciapatate direttamente in una ciotola.
2. Preparazione dell’impasto:
   • Aggiungi al purè di patate il prosciutto tagliato a dadini, il formaggio grattugiato, l’uovo e la farina.
   • Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Formazione e cottura delle frittelle:
   • Scalda abbondante olio in una padella antiaderente o in una friggitrice fino a circa 170-180°C.
   • Con l’aiuto di due cucchiai, forma delle palline di impasto (circa una o due cucchiaiate per ogni frittella) e adagiale delicatamente nell’olio caldo.
   • Schiaccia leggermente ogni frittella con il dorso del cucchiaio per dargli una forma più piatta.
   • Friggi le frittelle di patate e prosciutto fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati, girandole con una spatola per garantire una cottura uniforme (circa 3-4 minuti per lato).
4. Scolatura e servizio:
   • Una volta pronte, scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
5. Servizio:
   • Servi le frittelle di patate e prosciutto calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt, maionese aromatizzata, ketchup o salsa barbecue, a piacere.

Queste frittelle di patate e prosciutto sono croccanti fuori e morbide dentro, grazie alla combinazione di patate, prosciutto e formaggio. Sono ideali da gustare come antipasto o come piatto principale leggero accompagnate da una fresca insalata. Buon appetito!