Indicazioni:
- Schiacciare le patate bollite.
- Aggiungete il latte, le uova, il sale e l’olio.
- Setacciare la farina e incorporarla all’impasto.
- Ora tritate finemente il prezzemolo, il cipollotto e l’aneto. Tagliate a dadini anche il peperone.
- Spennellate un filo d’olio sul fondo di una padella e versate un cucchiaio dell’impasto preparato in precedenza.
- Distribuitelo nella padella aiutandovi con un cucchiaio.
- Cospargere con qualche verdura prima di girarlo.
- Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
- Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
- Separatamente, mescolare il formaggio e la panna acida. Aggiungere anche le verdure verdi preparate prima.
- Assembliamo ora il piatto alternando frittate e crema di formaggio.
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