Friselle con pomodori e acciughe

1. Preparare le friselle:
   Bagna leggermente le friselle con un po’ d’acqua per ammorbidirle, ma senza inzupparle troppo. Devono restare croccanti al centro.
2. Preparare i pomodorini:
   Taglia i pomodorini a metà o in quarti, mettili in una ciotola e condisci con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e una spolverata di origano.
3. Aggiungere le acciughe:
   Disponi i filetti di acciughe sopra le friselle ammollate, quindi versa sopra i pomodorini conditi.
4. Aglio (opzionale):
   Se gradisci, puoi strofinare lo spicchio d’aglio sulle friselle prima di aggiungere i condimenti per un sapore più deciso.
5. Guarnizione:
   Completa con qualche foglia di basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva. Servi subito. ️

Consigli per una frisella perfetta:

• Variante con burrata: Puoi aggiungere pezzi di burrata fresca per una versione ancora più ricca e cremosa.
• Abbinamento: Le friselle con pomodori e acciughe si sposano perfettamente con un vino bianco fresco come un Vermentino o un Fiano.