Formaggio prodotto esclusivamente con latte: cuocere per 15 minuti poi aggiungere il lievito. Al mattino il formaggio è pronto

Processo di cottura:
Versare il latte in un pentolino, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Quindi versarlo in barattoli sterili.

Attendere che la temperatura del latte nei barattoli scenda a 45 gradi. È qui che torna utile un termometro per alimenti.

Separare un po ‘di latte in un contenitore separato, aggiungere il lievito e mescolare bene. Quindi rimettere questa miscela nei barattoli del latte.

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