Come preparare il Flan Napoletano
Preparare un delizioso flan napoletano è molto semplice. Può essere realizzato in stampi singoli, in modo che ogni commensale abbia il suo flan, oppure in uno stampo più grande, che andrà posizionato al centro del tavolo in modo che ognuno possa servirsi un pezzo più grande o più piccolo, a seconda dei propri gusti e desideri . Quest’ultima opzione è più comoda, ma entrambe sono perfette per accontentare i tuoi ospiti.
La prima cosa da fare è spargere lo zucchero nello stampo e metterlo a fuoco medio finché non si sarà sciolto. La caramella dovrà avere un colore dorato chiaro, quindi faremo attenzione a non bruciarla. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare, in modo che si indurisca.
Versare la crema di formaggio in una ciotola, insieme al latte evaporato e condensato, all’essenza di vaniglia e alle uova precedentemente sbattute. Mescoliamo bene finché tutti gli ingredienti non saranno ben integrati.
Versiamo il composto ottenuto nello stampo, sopra il caramello, e copriamo con un foglio di alluminio. Successivamente mettiamo la tortiera a bagnomaria, all’interno di una pentola con acqua bollente. Lasciamo riposare per circa 45 minuti a fuoco medio, finché il flan non si sarà rassodato. Poi, togliete dal fuoco, fate raffreddare, sformate e servite. Delizioso!
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