Flan alla vaniglia: l’idea golosa per sorprendere i tuoi ospiti

1. Preparazione del caramello:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Versa del caramello liquido nello stampo da flan o in stampini da budino, coprendo uniformemente il fondo. Puoi regolare la quantità di caramello a seconda del tuo gusto per il dolce.
2. Preparazione della base di latte:
   • In una pentola, versa il latte e aggiungi la bacca di vaniglia aperta e raschiata (o l’estratto di vaniglia). Porta il latte ad ebollizione a fuoco medio-basso, quindi spegni il fuoco e lascia in infusione per alcuni minuti per permettere alla vaniglia di rilasciare il suo aroma nel latte.
3. Preparazione del composto di uova:
   • In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e leggero.
   • Rimuovi la bacca di vaniglia dal latte (se usata) e versa il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano a contatto con il calore del latte.
4. Cottura del flan:
   • Versa il composto ottenuto nello stampo preparato con il caramello liquido.
   • Metti lo stampo in una teglia più grande e riempi la teglia d’acqua calda fino a metà altezza dello stampo del flan (bagno maria).
   • Inforna a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il flan risulta dorato sulla superficie e una lama inserita al centro esce pulita.
5. Raffreddamento e servizio:
   • Una volta cotto, lascia raffreddare il flan completamente nello stampo.
   • Quando è freddo, copri lo stampo con un piatto grande e rovescia con cautela per sformare il flan. Il caramello liquido scorgerà delicatamente intorno al flan, creando un piacevole contrasto visivo.
6. Decorazione e presentazione:
   • Servi il flan alla vaniglia freddo o a temperatura ambiente. Puoi decorarlo con un po’ di frutta fresca, come fragole o lamponi, o semplicemente spolverato con zucchero a velo.

Questo flan alla vaniglia è un dessert elegante e delicato, perfetto per concludere una cena speciale o per festeggiare un’occasione importante. La sua consistenza morbida e il gusto ricco di vaniglia sono sicuri di conquistare i tuoi ospiti. Buon appetito!