FIT CANnelloni…

Ecco una ricetta per dei cannelloni leggeri e salutari, preparati con verdure al posto della tradizionale carne. Questi cannelloni sono ricchi di sapore e nutrienti, perfetti per una cena leggera e gustosa.

Ingredienti:

• 12-14 tubi di cannelloni secchi
• 2 zucchine medie, tagliate a dadini
• 1 peperone rosso, tagliato a dadini
• 1 peperone giallo, tagliato a dadini
• 200g di spinaci freschi
• 250g di ricotta light
• 100g di formaggio grattugiato light (come il parmigiano o il pecorino)
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 500ml di passata di pomodoro
• Basilico fresco per decorare (opzionale)

Istruzioni: