Fish and Chips: la ricetta migliore di sempre per il famoso piatto britannico

Il fish and chips è un classico della cucina britannica, conosciuto per il suo pesce fritto croccante e le patatine dorate. Ecco una ricetta dettagliata per preparare questo piatto a casa, con una pastella perfetta e patatine croccanti.

Fish and Chips

Ingredienti

Per il Pesce:

• 4 filetti di merluzzo o haddock (circa 150-200 g ciascuno), privi di pelle e lische
• 200 g di farina 00 (più extra per infarinare)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 200 ml di birra fredda (o acqua frizzante)
• 1 uovo
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi (per friggere, come olio di arachidi o di girasole)

Per le Patatine:

• 4 patate grandi (come le patate russet o a pasta gialla)
• Olio di semi (per friggere)
• Sale q.b.

Per Servire (opzionale):

• Fette di limone
• Salsa tartara o aceto di malto
• Piselli verdi (opzionale)

Preparazione

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