Finocchi gratinati con prosciutto e besciamella

Per la besciamella:
40 g di burro
35 g di farina
500 ml di latte
Sale
Noce moscata
Burro

Preparazione
Come fare il gratin di finocchi con prosciutto e besciamella?
Eliminate il gambo e le parti rovinate dei finocchi e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Tagliateli a metà, poi dividete ciascuna metà in due o tre, a seconda della grandezza delle verdure.

Mettete in una padella un po’ di burro e lo spicchio d’aglio sbucciato e lasciate rosolare per qualche istante. Mettete lì le fette di finocchio; Condire con sale e pepe. Coprite e fate cuocere fino a quando le verdure saranno leggermente tenere. Durante la cottura se necessario aggiungete un po’ d’acqua.

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