Ingredienti:
250 g di tagliatelle.
400 g di frutti di mare assortiti.
1 cipolla tritata.
2 spicchi d’aglio, tritati.
400 g di polpa di pomodoro.
1/2 bicchiere di vino bianco secco.
Prezzemolo fresco, tritato.
Olio d’oliva.
Sale e pepe a piacere.
Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione in acqua salata. Scolateli e riservateli.
In una padella capiente, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere fino a quando saranno teneri e fragranti.
Aggiungere i frutti di mare nella padella e cuocere fino a cottura ultimata. Se usate le cozze, assicuratevi che si aprano. Se usate i calamari, cuoceteli finché saranno teneri.
Versate nella padella il vino bianco e fatelo ridurre della metà.
Aggiungete nella padella la polpa di pomodoro e fate cuocere per circa 10 minuti in modo che i sapori si amalgamino bene. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Aggiungere le tagliatelle cotte alla salsa e mescolare in modo che si insaporiscano con i sapori dei frutti di mare e della salsa.
Servite le tagliatelle alla marinara ben calde e gustatevi questo piatto ricco di sapori di mare. Puoi modificare la ricetta in base alle tue preferenze e aggiungere altri frutti di mare a tua scelta. Godere!
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