1. Taglia le melanzane a fette dal lato più lungo e salale da entrambi i lati. Lasciale riposare per qualche minuto.
2. Prepara la pastella mescolando acqua e farina fino a ottenere una consistenza semi liquida.
3. Per la panatura, mescola pangrattato e farina di mais in una ciotola.
4. Passa le fette di melanzane prima nella pastella, assicurandoti di coprirle bene su entrambi i lati.
5. Successivamente, passale nella panatura di pangrattato e farina di mais, premendo leggermente per far aderire bene.
6. Disponi le fette di melanzane panate su una teglia rivestita con carta da forno, aggiungi un filo d’olio d’oliva sulla superficie.
7. Inforna le melanzane in forno preriscaldato a 180-190°C per circa 20 minuti, o finché saranno dorate e croccanti.
8. Sforna le fette di melanzane croccanti e servile calde come antipasto o contorno.
Queste melanzane croccanti al forno sono semplici da preparare e saranno apprezzate da tutti per la loro croccantezza e sapore. Buon appetito!
ADVERTISEMENT
