Erdbeer-Vanillepudding-Schnecken

Sbriciolare il lievito e mescolare.

Aggiungete lo zucchero, la farina, l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia e impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, aggiungete un po’ più di farina.
Ora coprite la pasta lievitata e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore.
2.) Nel frattempo cuocete il budino alla vaniglia secondo le indicazioni sulla confezione con il latte e lo zucchero e lasciatelo raffreddare.
3.) Lavare e pulire le fragole e tagliarle a pezzetti.
4.) Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore.
5.) Stendere l’impasto in un rettangolo su una superficie di lavoro infarinata (circa 0,5 cm di spessore).
Distribuire il budino alla vaniglia sull’impasto e distribuirvi sopra i pezzi di fragola.
Arrotolare l’impasto formando un rotolo sul lato lungo e premere l’estremità verso il basso.
Ora tagliate il rotolo a fette spesse circa 2 cm con un coltello affilato e disponete i rotoli su teglie rivestite con carta da forno, con un po’ di spazio tra loro.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 12 minuti (una teglia alla volta).