Dolce ricotta e cioccolato: la ricetta golosa

1. Preparare la base:
   1. Sbriciola i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
   2. Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
   3. Distribuisci il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (diametro circa 22 cm) rivestita di carta da forno, premendo bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo.
   4. Metti la tortiera in frigorifero per far solidificare la base mentre prepari il ripieno.
2. Preparare il ripieno:
   1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni tanto fino a ottenere una crema liscia.
   2. In una ciotola grande, lavora la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
   3. Aggiungi il cioccolato fuso alla ricotta e mescola bene.
   4. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Se desideri, puoi aggiungere anche l’estratto di vaniglia.
   5. Aggiungi un pizzico di sale e mescola fino a ottenere un composto uniforme.
3. Assemblare e cuocere:
   1. Versa il composto di ricotta e cioccolato sulla base di biscotti preparata.
   2. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C (320°F) per circa 45-50 minuti, o finché il ripieno non risulta ben fermo al centro (puoi fare la prova con uno stuzzicadenti).
   3. Spegni il forno e lascia il dolce dentro con lo sportello leggermente aperto per circa 1 ora, poi trasferisci in frigorifero e lascia raffreddare completamente per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
4. Decorare e servire:
   1. Una volta che il dolce è completamente freddo, decoralo con scaglie di cioccolato e, se ti piace, una spolverata di zucchero a velo.
   2. Servi freddo e gustati questa delizia!

Buon appetito! Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori dettagli, sono qui per aiutarti!