Questo delizioso e cremoso dessert alla gelatina di cioccolato e nocciole è un dolcetto perfetto per ogni occasione. La combinazione di cioccolato ricco e nocciole croccanti rende questo dessert irresistibile.
Ingredienti:
- 900 ml di latte
- 1 cucchiaio di gelatina
- 500 g di cioccolato (200 g di cioccolato fondente, 300 g di cioccolato con nocciole tritate finemente)
- 3 cucchiai di olio
Procedura:
- Scaldare il latte con l’agar gelatina:
- Versare l’agar gelatina nel latte e scaldare dolcemente a fuoco basso.
- Mescolare di tanto in tanto finché la gelatina non sarà completamente sciolta.
- Aggiungete il cioccolato e mescolate fino a quando non sarà sciolto:
- Una volta che il latte sarà tiepido, aggiungete al composto il cioccolato fondente.
- Mescolare continuamente finché il cioccolato non sarà completamente sciolto e incorporato nel latte.
- Bollire la miscela:
- Lasciare bollire lentamente il composto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti, mescolando continuamente.
- Versare in un piatto e conservare in frigorifero:
- Versare il composto di cioccolato in una pirofila refrattaria di circa 26x12x10 cm o simile.
- Lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire la pirofila in frigorifero per 2 ore o nel congelatore per un’ora a rassodare.
- Cioccolato Fondente con Nocciole e Olio:
- In un’altra ciotola sciogliere il cioccolato con le nocciole tritate finemente e l’olio.
- Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
- Versare sul dessert freddo e riporre nuovamente in frigorifero:
- Una volta che il composto di cioccolato si sarà raffreddato e si sarà leggermente addensato, versatelo sul dessert freddo nella pirofila.
- Distribuire uniformemente con una spatola, quindi riporre la pirofila in frigorifero per altri 15 minuti per consentire alla copertura di cioccolato di indurirsi.
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