Riempimento:
Scaldate una padella con un filo d’olio e aggiungete l’aglio tritato, lasciandolo imbiondire leggermente. Aggiungere poi la cipolla e farla rosolare finché non appassisce.
Aggiungere la paprika (facoltativa), pepe nero a piacere, prezzemolo, 30 ml di acqua e sale. Mescolare bene.
Per ultimo aggiungete il pollo precedentemente cotto e tagliato a pezzetti. Mescolare e far rosolare per un altro 1 minuto. Riserva.
Pasta:
In una ciotola schiacciare le patate cotte fino ad ottenere una purea.
Aggiungere il ripieno di pollo e 1/2 tazza (tè) di farina di frumento. Mescolare bene per incorporare tutti gli ingredienti.
Formate delle palline con l’impasto e disponetele su una teglia. Mettere nel congelatore per 30 minuti. Questo farà la differenza durante la frittura!
Scaldate l’olio in una padella e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere gli gnocchi.
Una volta dorate, scolatele con una schiumarola, adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e il gioco è fatto!
Ora non resta che gustare questi deliziosi gnocchi di patate con pollo, un’alternativa pratica e gustosa alla coxinha. Godere!
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