Deliziosa ricetta di melanzane

1. Preparazione delle melanzane:
   • Tagliare le melanzane a fette o nelle forme desiderate.
   • In una ciotola capiente, mescolare 2 o 3 cucchiai di aceto di mele, 80 ml di salsa di soia e 1 litro di acqua fredda. Se preferisci puoi aggiungere un po’ di sale all’acqua.
   • Immergere le fette di melanzane nel composto e lasciarle in ammollo per 15-20 minuti.
2. Preparazione dell’impasto:
   • In un’altra ciotola sbattiamo le 3 uova.
   • Aggiungere il coriandolo macinato, il condimento di carne, il prezzemolo essiccato e l’aglio essiccato a piacere.
   • Mescolare 3 cucchiai di panna acida, 2-3 cucchiai di farina di mais e 1/2 tazza di farina fino a formare un impasto liscio.
3. Preparazione delle verdure:
   • Tagliare i pomodori e la cipolla rossa a fettine sottili.
4. Friggere le melanzane:
   • Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio finché è caldo.
   • Immergere le fette di melanzane ammollate nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperte.
   • Mettete le fette di melanzane impanate nell’olio caldo.
   • Friggerli fino a doratura, quindi girarli.
   • Continuare a cuocere per 8-10 minuti a fuoco basso fino a completa cottura e doratura su entrambi i lati.
5. Porzione:
   • Servite le fette di melanzane fritte ben calde, guarnendo con fette di pomodoro e cipolla rossa.

Suggerimenti per la presentazione:

• Servire con riso o quinoa per un pasto completo.
• Servitelo con una fresca insalata verde per un’opzione leggera e salutare.
• Gustalo come aperitivo o spuntino con la tua salsa preferita.

Consigli di cucina:

• Assicurati che l’olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le melanzane per ottenere una consistenza croccante.
• Non sovraffollare la padella; friggere le melanzane in lotti, se necessario.
• Regolate il condimento dell’impasto in base alle vostre preferenze di gusto.

Benefici nutrizionali:

• Le melanzane sono ricche di fibre, che aiutano la digestione.
• I pomodori forniscono vitamine C e K, oltre ad antiossidanti.
• Il piatto è una buona fonte di proteine ​​dalle uova.

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