- Preparazione della base:
- In una ciotola capiente, mescolate la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete lo zucchero, l’uovo, la vanillina e un pizzico di sale. Impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preparazione del ripieno:
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- In una ciotola, montate il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
AdvertisementContenuto sponsorizzato- Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Se utilizzate il liquore all’amaretto, aggiungetelo al composto.
- Sbriciolate gli amaretti e incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone.
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- Assemblaggio della crostata:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Stendete la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata e trasferitela in uno stampo per crostata imburrato e infarinato.
- Bucherellate il fondo con una forchetta e versatevi il ripieno di mascarpone e amaretti, livellandolo con una spatola.
- Cottura:
- Infornate la crostata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben rassodato.
- Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.
- Servizio:
- Prima di servire, potete decorare la crostata con qualche amaretto intero o sbriciolato sulla superficie.
La crostata al mascarpone e amaretti è un dolce elegante e saporito, perfetto per chi ama i dessert ricchi di gusto e texture. Ogni fetta racchiude la cremosità del mascarpone e la croccantezza degli amaretti, creando un’esperienza gustativa unica. Preparatela per un’occasione speciale o semplicemente per deliziare i vostri cari. Buon appetito!
