- Tiriamo fuori dal frigo la ciotola e ci prepariamo a distribuirne il contenuto tra le capsule di carta. Prima di farlo, dobbiamo mettere le capsule all’interno di stampi di metallo in modo che i muffin mantengano la loro forma e non si spalmino in forno. Riempire gli stampini per circa 3/4.
- Una volta distribuito l’impasto, cospargete la superficie dell’impasto con un po’ di zucchero semolato. In questo modo creeremo una deliziosa crosticina tipica dei muffin.
- Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura programmata, inseriamo gli stampini in metallo e inforniamo a 210ºC per 15 minuti o fino a quando l’interno dei muffin sarà cotto. Per controllare il punto di cottura introduciamo uno stuzzicadenti nell’impasto; Se durante la rimozione mostra dei residui di pasta attaccata, prolunghiamo la cottura ancora per qualche minuto.
- Dopo averle tolte dal forno, le lasciamo negli stampini di metallo per 5 minuti. Dopo 5 minuti togliamo i cupcakes dagli stampi di metallo e li mettiamo a raffreddare su una gratella di metallo. Una volta fredde, sono pronte da mangiare.
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