Quando si scelgono le patate preferibilmente devono essere grandi per ottenere le migliori zeppe, devono anche essere in uno stato ottimale e prive di impurità, ricordiamoci che non abbiamo intenzione di togliere le conchiglie e vanno al forno.
Un’altra raccomandazione molto pratica è quella di aggiungere la farina accanto all’aglio in polvere, al sale e ad altri condimenti. Al momento di mescolare tutto, la farina sarà impregnata in ogni cuneo di patata e sicuramente esce molto più ruvida e gustosa.
Per condire c’è libertà di usare dalle erbe aromatiche a qualsiasi condimento, come provenzale, timo, crema di formaggio, ecc.
Alcuni immergete le patate attraverso l’azul o il formaggio roquefort, prima di cuocerlo dal forno. Un suggerimento che ti porta nello stesso cielo assicura a chi lo ha provato.
Infine, un altro semplice trucco è quello di incuneare i cunei nella salsa di ketchup dopo la cottura, gli conferisce un sapore unico e irresistibile per chi tende ad utilizzare salse simili.
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