Crostata brioche con zucchero

80 g – 100 g di zucchero di canna
25 g di burro
5 cl di latte

PREPARAZIONE: Sciogliere il lievito in 5 cl di latte tiepido. Mescolare la farina, 50 g di zucchero, 100 g di burro morbido, le uova intere e un pizzico di sale. Aggiungete velocemente il latte e il lievito e impastate per 10 minuti.
Lasciate lievitare l’impasto per un’ora a circa 30° (in forno se potete programmare questa temperatura).

Imburrare una piccola tortiera. Disporre l’impasto con le dita e fare dei buchi con le dita
Cospargere di zucchero (la quantità vi lascio decidere).
Cospargere con il burro e il latte rimanenti.
Cuocere per 30 minuti a 200°.