Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Condire le costolette di manzo con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika.
In una padella a fuoco medio, rosolare le costolette di manzo per circa 2-3 minuti su ciascun lato o finché non sviluppano una bella crosta marrone. Togliere le costolette e metterle da parte.
Nella stessa padella aggiungere il burro e le cipolle. Rosolare fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide.
Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare per unire. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando la farina sarà leggermente dorata.
Versare poco a poco il brodo continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Portare il composto a ebollizione e cuocere fino a quando non si addensa in una salsa.
In una teglia unta, disporre a strati le patate a fette. Condire le patate con un po’ di sale e pepe.
Disporre le costolette di manzo scottate sopra le patate.
Versare il composto di cipolla e brodo sulle costolette di manzo e sulle patate, assicurandosi che sia distribuito uniformemente.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora.
Togliere la pellicola e continuare a cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando le patate saranno tenere e la superficie sarà dorata.
Decorare con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Goditi le tue costolette di manzo fatte in casa con una cremosa patata al forno! I sapori ricchi e la carne tenera dovrebbero rendere un pasto delizioso.
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