Preriscaldare il forno a temperatura media (180ºC).
Disporre le cosce e le cosce su una teglia e mettere da parte.
In una ciotola, mescolare la curcuma e lo zenzero macinato. Aggiungete il sale, l’olio, la cipolla e l’aglio, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Distribuite questo composto sulle cosce e sulle cosce, annaffiandole con il succo d’arancia.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per 30 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la carta d’alluminio e lasciatela arrostire per altri 30 minuti, ungendo di tanto in tanto la carne con il sugo della padella, finché sarà morbida, dorata e il succo si sarà ridotto.
Servire la coscia e la coscia arrosto subito dopo la preparazione.
Suggerimento bonus: hai della preparazione avanzata? Non preoccuparti! Puoi sminuzzare il pollo e preparare un delizioso salpicão per sfruttare al meglio i sapori di questa ricetta.
Inoltre, se preferite una versione più leggera, potete scegliere di togliere la pelle alle cosce e alle cosce prima di arrostirle. In questo modo avrete un piatto ancora più sano e altrettanto gustoso.
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