Con movimenti delicati e avvolgenti, aggiungete gli albumi montati al composto di yogurt e tuorli. È fondamentale farlo gradualmente per preservare la spugnosità della torta. Aiutatevi con una spatola e mescolate con cura dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto completamente amalgamato.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Battere delicatamente lo stampo su una superficie per eliminare eventuali bolle d’aria e livellare l’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti, poi abbassare la temperatura a 140°C e cuocere per altri 10 minuti.
Una volta cotta, sfornatela e lasciatela riposare qualche minuto prima di sformarla. Infine, riponete la torta in frigorifero per 2-3 ore affinché si raffreddi completamente.
Prima di servire, spolverizzate la torta con zucchero a velo per un tocco dolce e decorativo. E pronto! Adesso siete pronti per assaporare questo delizioso pan di spagna che si scioglie in bocca come una nuvola.
Suggerimenti
Se non hai maltitolo o eritritolo, puoi sostituirli con zucchero normale nella stessa proporzione.
Per aggiungere un tocco di sapore in più, aggiungete al composto la scorza di limone o di arancia.
È fondamentale assicurarsi di preriscaldare correttamente il forno per ottenere risultati ottimali.
La torta allo yogurt è la scelta ideale per ogni momento. La sua consistenza morbida e soffice lo rende irresistibile e guadagnerà sicuramente un posto nella vostra lista dei preferiti.
Segui questa semplice ricetta e lascia tutti senza parole con la tua abilità culinaria. Non è mai stato così semplice stupire i tuoi ospiti in cucina!
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