Frittelle: cuocere le patate in acqua salata finché saranno tenere. Una volta cotte sbucciatele e fate una purea. A questa purea aggiungere la cipolla tritata, il tonno, l’uovo, l’origano, il coriandolo e il sale a piacere. Mescolare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
Prendere delle porzioni di composto e formare delle frittelle. Passateli nel pangrattato assicurandovi che siano ben ricoperti.
In una padella con un filo d’olio caldo, friggete le frittelle fino a doratura su entrambi i lati. Prenotazione.
Salsa verde: in un frullatore o in un robot da cucina, mettere gli avocado, il coriandolo, i peperoncini, la cipolla, il succo di limone, l’aceto di mele e l’olio d’oliva. Procedere fino ad ottenere una salsa cremosa. Se necessario aggiustate di sale e pepe a piacere.
Io ho servito le frittelle di tonno calde accompagnate dalla salsa verde e godetevi un abbinamento di sapori che vi sorprenderà. Questa ricetta è perfetta per un pasto leggero ma ricco di sapore. Non perderlo!
Suggerimenti
Assicuratevi che il tonno sia ben scolato in modo che le frittelle non si sfaldino.
Se ti piace il piccante, puoi aggiungere più peperoncino verde alla salsa.
Servire con una fresca insalata per un pasto completo.
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