In un pentolino mettiamo la panna, il formaggio spalmabile, i formaggi, lo zucchero e metà del latte e facciamo scaldare.
Nel frattempo, nell’altra metà del latte, aggiungere la busta di cagliata e mescolare bene, facendo attenzione che non ci siano grumi.
Versare il latte nel pentolino e mescolare bene. Se notiamo che non è completamente integrato, utilizziamo il mixer per ottenere un impasto uniforme, senza grumi o pezzetti.
Senza perderlo di vista e mescolando continuamente, lasciamo bollire.
Riduciamo la fiamma e, mescolando, lasciamo cuocere a fuoco lento per un minuto.
Versiamo il composto nello stampo precedentemente caramellato.
Lo lasciamo raffreddare un po’ prima di adagiare sopra i biscotti o la torta.
Lasciarlo raffreddare ancora un po’ e poi conservare in frigorifero per diverse ore a solidificare, preferibilmente durante la notte.
Sformiamo e basta!
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