In un contenitore capiente aggiungere la carne macinata, la cipolla, l’aglio, la carota, il pangrattato, l’uovo, il latte, la salsa di pomodoro, il prezzemolo, la senape, il sale, il pepe e mescolare bene tutti gli ingredienti finché non vediamo che gli ingredienti sono ben integrati tra loro altro.
Su una superficie piana stendiamo il composto di carne formando un rettangolo.
Aggiungiamo poi i cubetti di mozzarella al centro del rettangolo di carne, poi lo arrotoliamo con cura fino a coprire il formaggio e formiamo una torta.
Se usate la pancetta ricoprite la parte superiore della torta con le striscioline di pancetta.
Mettiamo la torta dentro una teglia e la mettiamo in forno per 45-50 minuti o fino a quando la torta sarà ben cotta e dorata in superficie.
Lasciamo riposare qualche minuto e poi serviamo.
raccomandazioni
Assicurati di condire bene la carne con sale, pepe e altre spezie a tua scelta (come aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, ecc.). Ciò migliorerà il sapore del polpettone.
Servite il polpettone ripieno di formaggio caldo e accompagnato dai vostri contorni preferiti, come insalata fresca, purè di patate o verdure arrostite, per completare il pasto.
Ricordatevi di chiudere bene il polpettone per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura. Potete premere delicatamente i bordi con le dita oppure utilizzare una forchetta per sigillarli.
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