Prima di tutto, ci assicuriamo di avere tutti gli ingredienti disponibili e maneggeti.
Quindi procediamo a rimuovere la pelle dal petto di pollo.
Quindi, ostiamo il seno con grande cura e usando un coltello affilato. Inoltre, proviamo a tenere il pezzo intero.
D’altra parte, graffiamo la carota e la prenotiamo per il ripieno.
Il passo successivo, abbiamo preso il morràn e lo abbiamo perforato con una forchetta per portarlo al fuoco e prende colore. L’idea è quella di rimuovere la pelle facilmente quando si brucia.
Poi lo mettiamo in una ciotola con acqua fredda e lo puliamo completamente.
In questa fase, mettiamo il petto disossato su un foglio di alluminio e condi conp., con sale, pepe macinato e paprika.
Infine, riempiamo il petto di pollo aggiungendo la carota grattugiata, i feti di prosciutto cotto, i morociti, i piselli, il formaggio grattugiato e le uova cotte, situate ad un’estremità.
Infine, lo stiamo lanciando con l’aiuto di un foglio di alluminio e con molta attenzione per evitare che il riempimento fuoriesca.
Poi abbiamo rimosso la pellicola e l’a lega per modellarla. Poi lo passiamo a una fontana di forno con una spruzzata di olio e la daremo cuocere a fuoco alto per circa 1 ora, quindi la giriamo in modo che possa dorare tutti i lati.
Quando la cottura finisce, la toliamo dal forno e la tagliamo a fette larghe per legare con una guarnizione di patate, verdure o quello che ci piace di più.
Ricordiamo, è un piatto squisito e ideale per le feste di fine anno.
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