Per preservarne l’aroma e il sapore bisogna prima prepararlo pulendolo ed eliminando le foglie dai gambi (i gambi si possono buttare).
Sciacquate le foglie con acqua e asciugatele con un canovaccio, facendo molta attenzione a non schiacciarle.
Poi metteteli in un sacchetto sottovuoto e metteteli nel congelatore.
Opzione n°4:
Una volta essiccati, un buon modo per conservarli nel congelatore è conservarli in contenitori ermetici per guarnizioni.
Per fare questo, devi prendere le foglie intere. Se vuoi una maggiore efficacia, è meglio posizionare il basilico su un vassoio prima di congelarlo e assicurarsi che nessuna foglia si tocchi.
Quando si saranno induriti, metteteli in contenitori ermetici fino al momento dell’uso.
Una volta scongelati potrete tritarli oppure utilizzarli come guarnizione per aggiungere sapore e profumo ai vostri piatti, come gli spaghetti al pesto.
Opzione n°5:
Puoi conservare il basilico fresco a lungo conservandolo in un cartone del latte. Il processo è semplicissimo:
Basta sciacquare il cartone e tagliare la parte superiore, quindi inserire un sacchetto all’interno per creare una chiusura sottovuoto.
Mettilo in frigorifero e le foglie manterranno il loro sapore, colore e profumo!
Se vuoi approfittare di tutti i suoi benefici, puoi anche imparare a fare l’olio al basilico.
Opzione n°6:
Se vuoi conservare il basilico per dopo, preparare un pesto è un ottimo modo per farlo.
Unisci semplicemente le foglie di basilico tritate con un po’ di olio d’oliva e sale, che aiuteranno a conservare i nutrienti, il colore e il sapore dell’erba.
Conservare il composto in piccoli contenitori ermetici nel congelatore.
In questo modo avrai sempre il pesto a portata di mano per arricchire i tuoi pasti!
ADVERTISEMENT
