Passaggio 5
Versa un po’ d’acqua in un pentolino dal fondo spesso, posiziona la ciotola con sopra il cioccolato e accendi il fuoco.
Passaggio 6
Lasciate sciogliere dolcemente il cioccolato a bagnomaria fino ad ottenere una salsa liscia e lucida.
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro freddo
Passaggio 8
Incorporalo velocemente usando una spatola
Passaggio 9
Versare il cioccolato fuso in un apposito stampo in silicone per cioccolato, arrivando a metà; quindi inserire 1 nocciola tostata intera all’interno di ogni cella
Passaggio 10
Utilizzando una sac à poche ricoprire le nocciole con il cioccolato fuso, arrivando fino al bordo.
Passaggio 11
Rimuovere il cioccolato in eccesso utilizzando una spatola
Passaggio 12
Battere delicatamente lo stampo sul piano di lavoro almeno due volte per eliminare eventuali bolle d’aria.
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