Ciambelline lievitate fatte in casa

Queste ciambelle lievitate fatte in casa sono morbide, soffici e assolutamente deliziose. Perfetti per un dolcetto in ogni momento della giornata, sono facili da preparare e ancora più divertenti da mangiare.

Ingredienti:

• 200 ml (0,82 tazze) di latte caldo
• 2 cucchiai di zucchero
• 7 g di lievito
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 400 g (3,2 tazze) di farina 00
• 40 g (0,18 tazza) di burro ammorbidito
• olio per friggere)
• Zucchero aggiuntivo (per spolverare)

Metodo:

1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola, mescolare il latte tiepido e lo zucchero. Cospargere il lievito sul composto di latte e lasciare riposare per circa 5 minuti finché non diventa schiumoso.
   • Aggiungere il sale, l’uovo e il burro ammorbidito al composto di lievito. Mescolare bene.
   • Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino ad ottenere un impasto.
   • Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
   • Riponete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 45 minuti, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
2. Formate le ciambelle:
   • Una volta che l’impasto sarà lievitato, pressatelo per eliminare eventuali bolle d’aria.
   • Dividete l’impasto in 12 parti uguali. Arrotolare ciascuna parte in una palla.
   • Stendete leggermente ogni pallina e con l’aiuto delle dita o di un piccolo tagliabiscotti create un buco al centro, formando una forma a ciambella.
   • Disporre le ciambelle sagomate su una teglia e coprirle con un canovaccio. Lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
3. Friggere le ciambelle:
   • Scaldare una grande quantità di olio in una friggitrice o in una pentola dal fondo spesso a 175°C (350°F).
   • Aggiungere con cautela le frittelle nell’olio caldo, poche alla volta, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.
   • Friggere ogni ciambella per circa 2-3 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
   • Usate una schiumarola per togliere le frittelle dall’olio e adagiatele su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Finire e servire:
   • Mentre le ciambelloni sono ancora calde, cospargerle generosamente di zucchero.
   • Servire subito e buon appetito!

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