Come preparare le Ciambelline Fritte all’Anice
Mettiamo in una ciotola l’olio, lo zucchero e il latte e sbattiamo bene. Quindi aggiungiamo l’anice e continuiamo a sbattere.
In un altro contenitore sbattiamo le uova, aggiungiamo il lievito e poi aggiungiamo poco a poco la farina, mescolando il tutto, finché l’impasto non si stacca dalla fonte o dalla ciotola.
Distribuiamo un po’ di farina sul bancone o su una superficie piana, versiamo sopra l’impasto dalla fonte e continuiamo ad aggiungere un po’ più di farina mentre impastiamo, fino ad ottenere un impasto flessibile che si stacca dalle nostre mani.
Più a lungo lavoriamo l’impasto, più soffici saranno le ciambelle. Tagliamo piccole strisce di pasta e creiamo la forma delle ciambelline. Li friggiamo con abbondante olio, quando sarà ben caldo. È importante friggerne pochi alla volta in modo che l’olio non si raffreddi.
Scoliamo l’olio in eccesso disponendole su un piatto con sopra un tovagliolo o carta assorbente e aggiungiamo lo zucchero a velo.
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