- Preparazione dell’impasto:
- In una pentola, porta ad ebollizione l’acqua con il burro e il pizzico di sale.
- Appena il burro si è sciolto completamente e l’acqua ha raggiunto il bollore, togli la pentola dal fuoco.
- Aggiungi la farina setacciata in una sola volta e mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti della pentola.
- Formatura dei churros:
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche con bocchetta a stella (diametro circa 1-1,5 cm).
- Scalda abbondante olio in una padella larga a bordi alti.
- Frittura dei churros:
- Schiaccia l’impasto direttamente nell’olio caldo formando bastoncini lunghi di circa 10-15 cm.
- Friggi i churros fino a quando saranno dorati e croccanti su tutti i lati. Usa una schiumarola per girarli delicatamente durante la cottura.
- Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Finitura:
- Mescola dello zucchero semolato con un po’ di cannella in polvere (se desiderato) in un piatto poco profondo.
- Passa i churros caldi nel mix di zucchero e cannella, rotolandoli delicatamente fino a coprirli completamente.
I tuoi churros fatti in casa sono pronti da gustare! Servili ancora caldi per un risultato ottimale. Puoi anche accompagnare i churros con una salsa al cioccolato o alla crema pasticcera, se preferisci. Buon appetito!
