Cheesecake Paradiso: ogni boccone sarà un paradiso!

1. Preparazione della base:
   • Trita finemente i biscotti secchi utilizzando un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello.
   • In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Rivesti il fondo di una teglia a cerniera da 23 cm con carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo della teglia. Pressa bene con il dorso di un cucchiaio o con le mani per compattare.
   • Metti in frigorifero mentre prepari la crema.
2. Preparazione della crema:
   • In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile con il mascarpone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
   • Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a che non è completamente incorporato.
   • Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
   • Incorpora il succo e la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
3. Assemblaggio e cottura:
   • Versa il composto di crema sulla base di biscotti nella teglia preparata.
   • Livella la superficie con una spatola.
   • Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro della cheesecake è leggermente tremolante ma i bordi sono fissati.
   • Spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per altri 30 minuti.
   • Togli la cheesecake dal forno e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente.
   • Trasferisci in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
4. Servizio:
   • Prima di servire, passa un coltello intorno al bordo della cheesecake per staccarla dalla teglia.
   • Rimuovi delicatamente il cerchio della teglia a cerniera.
   • Decora la superficie con frutta fresca, salsa di frutti di bosco, cioccolato fuso o qualsiasi altra decorazione a piacere.
   • Taglia a fette e servi. Ogni boccone sarà un vero paradiso di cremosità e gusto!

Note:

• Puoi variare il gusto della cheesecake aggiungendo della vaniglia, della cannella o delle spezie a piacere alla crema.
• Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere una crema liscia e senza grumi.
• Conserva la cheesecake in frigorifero e consumala entro 3-4 giorni per mantenere la freschezza.

Questa Cheesecake Paradiso sarà sicuramente un successo ogni volta che la preparerai, perfetta per feste, compleanni o semplicemente per coccolarsi con un dessert decadente. Buon appetito!