- Tritare finemente i biscotti e aggiungerli al burro fuso. Foderate poi il fondo dello stampo da torta con questo composto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10-15 minuti.
- Cuocere i lamponi in una padella con lo zucchero, quindi passarli al setaccio.
- A parte, mescolare il formaggio, il mascarpone, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
- Aggiungete poco per volta anche la farina e le uova.
- Versare metà della crema ottenuta sulla base di biscotti, poi aggiungere il succo di lamponi e ricoprire con il resto della crema di formaggio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 125-130° per 90 minuti, poi lasciare raffreddare a temperatura ambiente
- Mescolare il cioccolato bianco e la panna sciogliendoli nel microonde. Versare poi il composto sulla torta per ricoprirla.
- Decorare con il composto di lamponi e panna montata.
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