Cheesecake alla Nutella

1. Preparazione della base:
   • Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera con carta da forno.
   • Sbriciola il riso soffiato al cioccolato e distribuiscilo sul fondo dello stampo. Premi bene per compattare la base. Metti in frigorifero a rassodare mentre prepari la crema.
2. Preparazione della crema:
   • Metti la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda e lascia in ammollo per circa 10 minuti.
   • In una ciotola grande, monta la panna fresca con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
   • In un’altra ciotola, lavora il Philadelphia e il mascarpone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
   • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Lascialo raffreddare leggermente.
   • Strizza la gelatina e scioglila in un pentolino con un paio di cucchiai di panna calda. Mescola fino a quando la gelatina è completamente sciolta.
   • Aggiungi il cioccolato fuso e la gelatina sciolta al composto di Philadelphia e mascarpone. Mescola bene.
   • Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggi, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la crema.
3. Assemblaggio:
   • Versa la crema sopra la base di riso soffiato al cioccolato nello stampo.
   • Livella la superficie con una spatola e rimetti in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, affinché la cheesecake si rassodi completamente.
4. Decorazione:
   • Una volta che la cheesecake è ben solidificata, sciogli la Nutella in un pentolino a fuoco basso o nel microonde e distribuiscila uniformemente sopra la cheesecake.
   • Puoi decorare con qualche pezzo di riso soffiato al cioccolato, granelli di nocciole o altri ingredienti a tua scelta.
5. Servizio:
   • Sformare la cheesecake dallo stampo e trasferirla su un piatto da dolce.
   • Servire fredda e gustare questa deliziosa torta!

Buon appetito!