PREPARAZIONE:
Circa 20 bicchieri.
Grattugiare i biscotti, sciogliere il burro e amalgamare il tutto. Quando si sbriciolerà aggiungere un po’ di latte.
Per la crema, mescolare la panna con lo zucchero e lo zucchero del limone, quindi aggiungere lo yogurt. Preparare la gelatina secondo le istruzioni ed aggiungerla alla panna.
Per il condimento alla frutta, cospargere la frutta congelata con lo zucchero, aggiungere un po’ d’acqua, circa 1-2 dl, e portare a ebollizione. Se mescolato con un frullatore a immersione, tritare un po’. Se necessario, amalgamare gli ingredienti della torta con un po’ d’acqua, aggiungere la frutta e cuocere brevemente a fuoco basso.
In ogni tazza mettete 1 cucchiaio di biscotti, poi lisciate il fondo con un bicchiere stretto, aggiungete 2-3 cucchiai di panna e aspettate che la salsa di frutta raffreddata venga versata sopra la panna per farla raffreddare.
Se avete intenzione di fare un’altra crema, fate cuocere la frutta con lo zucchero e un po’ d’acqua e poi frullatela a metà con un frullatore ad immersione. Aggiungete poi l’addensante con un po’ d’acqua e fate cuocere con la frutta come se fosse un budino… finché non si sarà raffreddata. Quando sarà il momento ricoprire con la crema.
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