Sbucciare e tagliare le patate a fette. Precuocerli al microonde.
Tagliate le indivie nel senso della lunghezza e rosolatele in padella con un po’ di margarina.
Quando saranno ben dorate, aggiungete la salsa di soia (o il vino bianco) e un bicchiere d’acqua.
Aggiungete la pancetta e fate evaporare il liquido. (Se lo si desidera, a questo punto è possibile aggiungere la panna fresca.)
In una pirofila imburrata, disporre sul fondo le patate e sopra l’indivia.
Non aggiungere troppo sale, perché la salsa di soia e la pancetta aggiungono già sapore.
Seguite attentamente questi passaggi per ottenere una tartiflette di indivia deliziosa ed equilibrata.
Errori da evitare
Nella preparazione della tartiflette di indivia alcuni errori possono compromettere il risultato finale. Eccone alcuni da evitare per garantire la buona riuscita del vostro piatto:
Cuocere troppo l’indivia: l’indivia deve risultare dorata ma non troppo cotta. Cuocere troppo l’indivia può renderla morbida e privarla della consistenza croccante, compromettendo la qualità della tartiflette.
Sale in eccesso: poiché la salsa di soia e la pancetta aggiungono già un sapore salato alla ricetta, è importante non aggiungere troppo sale aggiuntivo. Troppo sale può rendere il piatto troppo salato e mascherare altri sapori.
Alternative agli ingredienti
A volte può essere necessario sostituire alcuni ingredienti nella ricetta della Tartiflette di Indivia a causa di preferenze alimentari o restrizioni dietetiche. Ecco alcune alternative da considerare:
continua nella pagina successiva
ADVERTISEMENT
