Carne con vino in pentola. Molto delizioso!

Preparazione, passo dopo passo

1. Inizia scaldando l’olio nella pentola a pressione a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e friggere ogni pezzo su tutti i lati fino a doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi ed esaltare il sapore della carne. Togliete eventuali pezzetti dorati dalla padella e metteteli da parte.
2. Nello stesso contenitore aggiungere la cipolla e l’aglio tritati finemente. Cuocere fino a doratura e fragrante, circa 3-4 minuti.
3. Aggiungete le carote e il sedano e fate rosolare per altri 2-3 minuti.
4. Rimettete la carne rosolata nella pentola e mescolatela bene con le verdure.
5. Versez le vin rouge dans la casserole et laissez cuire quelques minutes en raclant le fond pour détacher les résidus dorés qui pourraient rester.
6. Aggiungere il brodo di manzo, le foglie di alloro, il timo e condire con sale e pepe a piacere.
7. Chiudete la pentola a pressione seguendo le istruzioni del produttore e cuocete a pressione per circa 30-40 minuti, o il tempo necessario a rendere la carne tenera.
8. Una volta cotta la carne e depressurizzata la pentola, controllare la consistenza della salsa. Se preferite una salsa più densa, mescolate 2 cucchiai di farina con un po’ di acqua fredda fino a formare una pasta e aggiungetela nella padella. Cuocere a fuoco basso finché la salsa non si sarà addensata.
9. Goûtez et rettificare l’assaisonnement à votre goût, aggiungendo sel et du poivre se necessario.
10. Servite la carne con vin brulè, accompagnata da un contorno di purè di patate, zucca, riso o pasta, e godetevi questo piatto succulento.

Non dimenticare di seguire ogni fase di questa ricetta eccellente e di manipolare la fonduta con molta prudenza al momento di servire.

Senza dubbio sorprenderai i tuoi ospiti gustando un piatto gustoso!