CANASTITAS DE LIMÓN ¡UNA PREPARACIÓN DULCE CON LA RECETA DE LA ABUELA!

In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, aggiungere l’olio di semi di girasole e la scorza di limone e continuare a sbattere fino a quando tutto è ben incorporato.
Aggiungere al composto il lievito e la farina setacciata. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. L’impasto risultante avrà un delizioso aroma di limone che anticipa il suo sapore fresco.
Dividete l’impasto in piccole porzioni e mettetele in uno stampo da muffin, premendo delicatamente per creare la forma del cestino. Assicurati che le pareti dei cestini non siano troppo sottili.
Cuocete i cestini in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a doratura e rassodatura. Mentre cuociono, la tua cucina si riempirà di un irresistibile profumo di limone.
PREPARAZIONE DELLA CREMA AL LIMONE:
Mentre i cestini si raffreddano, potete preparare la crema al limone. In un pentolino scaldare il latte fino a quando non sta per bollire. In un’altra ciotola mescolate il tuorlo d’uovo, lo zucchero e l’amido di mais.
Versate il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando continuamente. Quindi, rimetti il composto nella casseruola e scaldalo a fuoco basso fino a quando non si addensa. Assicurati di mescolare continuamente per evitare che la crema si bruci.
Togliete dal fuoco e aggiungete il succo di mezzo limone e l’essenza di vaniglia a piacere.
Una volta che i cestini si saranno raffreddati, farciteli con la crema al limone. Usa un cucchiaino o una sac à poche per una bella finitura.

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